.webp)
দেশাল-বাজার
চাল-ডালের দোকান
ইলেকট্রিক গ্যাজেট
কাচা বাজার
গ্রোসারি দোকান
ভোজনশালা
রান্নাঘর
ফার্মেসি
মা ও শিশু'র পণ্য
0%
ছাড়
বিস্তারিত
সোনালী মুরগির রোস্ট: বিবরণ ও রান্নার পদ্ধতি
সোনালী মুরগি: পরিচিতি
সোনালী মুরগি হলো দেশি ও ফার্ম মুরগির সংকর জাত। এটি দেশি মুরগির তুলনায় একটু বড় এবং ফার্মের মুরগির চেয়ে স্বাদে ও গুণে উন্নত। সোনালী মুরগির মাংসের স্বাদ দেশি মুরগির কাছাকাছি, এবং এটি বেশ পুষ্টিকর।
সোনালী মুরগির রোস্ট সাধারণত বাংলার ঐতিহ্যবাহী রোস্ট রান্নার একটি প্রিয় পদ। এটি বিশেষ করে উৎসব, বিবাহ, ঈদ, এবং অন্যান্য অনুষ্ঠানে পরিবেশিত হয়।
সোনালী মুরগির রোস্টের বিবরণ
- মূল উপকরণ: সোনালী মুরগির মাংস।
- স্বাদ: মশলাদার, মিষ্টি-মসলার সংমিশ্রণ।
- রঙ: লালচে বাদামি।
- রান্নার ধরন: মাংসকে মসলায় মেখে ঘি বা তেলে কম আঁচে রান্না করা হয়।
পুষ্টিগুণ
১. প্রোটিন সমৃদ্ধ: মাংসে উচ্চমাত্রায় প্রোটিন থাকে।
২. কম ফ্যাট: সঠিক পদ্ধতিতে রান্না করলে এটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে কাজ করে।
৩. ভিটামিন ও মিনারেল: মাংসে ভিটামিন বি-১২, আয়রন, এবং জিঙ্ক থাকে।
সোনালী মুরগির রোস্ট রান্নার পদ্ধতি
উপকরণ:
- সোনালী মুরগি – ১টি (টুকরো করা)
- পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ
- আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- দই – ২ টেবিল চামচ
- টমেটো বাটা – ১ কাপ
- জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
- গরম মসলা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
- লবণ – পরিমাণমতো
- ঘি/তেল – ১/২ কাপ
- চিনি – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ – ২-৩টি করে
রান্নার ধাপ:
-
মুরগি ম্যারিনেট করা:
মাংস ধুয়ে হলুদ, লবণ, দই, আদা ও রসুন বাটা মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিন। -
পেঁয়াজ ভাজা:
একটি পাত্রে ঘি বা তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি লালচে বাদামি করে ভেজে নিন। -
মশলা রান্না:
ভাজা পেঁয়াজে টমেটো বাটা, জিরা, ধনে, মরিচ গুঁড়া এবং গরম মসলা দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। -
মুরগি দেওয়া:
মেরিনেট করা মুরগি মসলায় দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। ৫-১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। -
পানি দেওয়া:
মাংস সিদ্ধ হতে সামান্য পানি দিন। ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন। -
শেষ ধাপ:
ঝোল শুকিয়ে তেল ছেড়ে দিলে চিনি এবং গরম মসলা ছড়িয়ে দিন।
পরিবেশন:
সোনালী মুরগির রোস্ট সাধারণত পোলাও, খিচুড়ি, পরোটা বা নান রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
বিশেষ টিপস:
- মাংস নরম রাখতে দই এবং অল্প লেবুর রস ব্যবহার করুন।
- বেশি তেল ব্যবহার না করে ঘি দিয়ে রান্না করলে স্বাদ আরও উন্নত হয়।
- কম আঁচে রান্না করুন যাতে মশলা এবং মাংস ভালোভাবে মিশে যায়।
সোনালী মুরগির রোস্ট একটি স্বাদে ভরপুর এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা প্রতিটি ভোজন রসিকের মন জয় করতে সক্ষম।
Reviews (0)
Get specific details about this product from customers who own it.
This product has no reviews yet. Be the first one to write a review.
.png)
.png)
